Ученые из Бийского технологического института АлтГТУ попробовали сделать вино из алтайской облепихи. По мнению специалистов, эксклюзивный напиток может стать брендом региона. В мире такое экзотическое вино больше никто не производит.

Для производства вина в бийском институте придумали специальную бродильную установку. Самое сложное, по словам специалистов, — это очистить напиток от капелек масла. После этого вино еще необходимо осветлить.

Напиток должно созреть к декабрю, тогда эксперты устроят дегустацию и сделают научные выводы.

В советское время в Алтайском крае такое вино уже производили, в институте имени М. А. Лисавенко даже сохранилась одна бутылка.

http://info.sibnet.ru/?id=315373#nc